Este plato es muy socorrido. Llena mucho y gusta a todos, niños y mayores.
Ingredientes
- 2 vaso de arroz,
- 1 cebolla grande,
- 1 diente de ajo,
- 1 lata de tomate triturado de 800 gr,
- 4 huevos,
- un poco de aceite para freír la cebolla
- 4 vasos de agua,
- 3 cucharaditas de azúcar
- sal.
Preparación
- Pelar y picar la cebolla. Freír la mitad en una cazuela. Cuando está blandita, se le agrega la lata de tomate triturado y el azúcar. Poner a freír a fuego medio, tapando la cazuela para que no salte el tomate.
- Poner a freír la otra mitad de la cebolla en otra cazuela. Añadir el ajo a rodajitas. cuando está blandita, se le echa el arroz y se rehoga con la cebolla. Agregar el agua y la sal. Cuando hierve, bajar el calor al mínimo, tapar y dejar que se haga el arroz durante 20 minutos y apagar el fuego.
- Juntar el arroz con el tomate frito.
- Freír los huevos y ponerlos en cada plato acompañando al arroz.
- Se sirve inmediatamente.
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