Los berberechos son un tipo de almeja muy sabrosas. Se hacen facilísimamente. Y el caldo que sueltan se puede aprovechar luego para echarlo en un arroz por ejemplo.
Ingredientes
- 1 kg de berberechos,
- 1 limón.
Elaboración
- Se enjuaga un poco el berberecho por si traen algo de tierra.
- Se pone a calentar una cazuela (o perol o sartén). Cuando se ve que el fondo ya está caliente, se le añaden los berberechos escurridos.
- Se tapan para que se abran fácilmente
- Cuando empiezan a abrirse, se les echa por encima el zumo del limón.
- Como las demás almejas, sueltan un poco de jugo que luego se puede aprovechar como salsa o apartarlo para agregarlo a un arroz, por ejemplo.
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