Bocaditos de berenjenas

Bocaditos de berenjenas

Los bocaditos de berenjenas son receta es facilísima y muy socorrida. Gusta a todos. Sirve de segundo plato, de cena y como comida fría o para llevar.

Ingredientes

    • Berenjenas
    • Jamón cocido
    • Quedo en lonchas
    • Pan rallado
    • Huevo batido
    • Harina de tempura
    • Aceite para freír
    • Miel de caña

Elaboración

  1. Se pelan las berenjenas y se cortan a rodajas dándoles forma para que queden emparejadas. Se reservan las esquinas que nos han quedado.
  2. Se fríen en aceite bien caliente durante un par de minutos. Se apartan y reservan poniéndolas sobre papel absorbente para que eliminen el exceso de aceite.
  3. Se parte el jamón cocido según la forma de las berenjenas y se cubre con él una de las partes. Se hace lo mismo con el queso en lonchas.
  4. Se tapa el bocadito y se pasa por huevo y pan rallado.
  5. Se fríen poniendo de nuevo en otro papel absorbente para que vuelva a soltar el exceso de aceite.
  6. Con los trocitos de berenjenas que nos habían quedado hacemos una pasta fina con harina de tempura y agua fría. Embadurnamos bien los trocitos y los freímos sin que se nos queme.
  7. Colocamos en un recipiente y le añadimos por encima miel de caña.

¡Delicioso! y muy apta para que los niños tomen verduras.

 

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