Bollitos de leche

Bollitos de leche

Los bollitos de leche están riquísimos para el desayuno o la merienda. No son nada difíciles de hacer y sobre todo, a los niños les encanta.

Ingredientes

Para 8 ó 10 bollitos:

  • 3/4  taza (180 ml)  de leche tibia,
  • 1 Sobre de levadura seca (o 12 gramos de levadura fresca),
  • 100 gr de azúcar,
  • 1/4 taza (60 ml) de mantequilla derretida.
  • 2 huevo,
  • 500 gr de harina,
  • 1 cucharadita de sal.

Para decorar 

  • 1 huevo batido,
  • 2 cucharadas de azúcar,
  • 1 cucharadita de anís

Elaboración

  1. Echamos la leche en un bol. Disolvemos ahí la levadura. Añadimos el azúcar y mezclamos.
  2. Echamos un par de cucharadas de harina y mezclamos bien eliminando los posibles grumos. Y dejamos reposar unos 10 minutos.
  3. Pasado ese tiempo, añadimos la mantequilla derretida y los huevos ligeramente batido. Removemos todo.
  4. Mezclamos la sal con la harina. Y vamos integrando la harina poco a poco a la mezcla hasta que se hace una bola.
  5. En una superficie limpia y seca, espolvoreamos harina y amasamos (unos 10 minutos) hasta que la masa se estira pero no se rompe. (Se amasa con la parte baja de las manos envolviendo la masa sobre si misma).
  6. Colocamos la masa hecha una bola en el bol y la pintamos de aceite. La dejamos reposar cubierta con un film de plástico o con un paño hasta que doble su tamaño. (Aproximadamente 1 hora).
  7. Precalienta el horno a 180º C.
  8. Volver a amasarla 1 ó 2 minutos más para quitarle el aire.
  9. Cortar la masa en 8 porciones iguales. Hacer los bollos. Colocarlos en la placa de horno cubierta con papel de hornear.
  10. Barnizarlos con aceite y volver a dejarlos reposar hasta que doblen su tamaño (unos 30 minutos).
  11. Hacerles un corte superior y añadir un poco de azúcar remojado con agua y anís. Barnizarlos con huevo batido.
  12. Hornéalos a 180º C durante unos 15 minutos hasta que están dorados.

 

 

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