canelones

Canelones

Los canelones rellenos es una de esas recetas típicas de las abuelas y de las madres. Como les queda a ellas, no les queda a nadie. Gusta a todos, especialmente a los niños y, es muy lucida.

Ingredientes

  • 20 canelones,
  • 1 cebolla,
  • 3/4 kg de tomates,
  • 150 gr de foiegrás,
  • 1/2 L de salsa bechamel,
  • aceite,
  • 50 gr de queso rallado,
  • mantequilla y sal.

Preparación

  1. Fríe la cebolla picada hasta que se ablande en un chorrito de aceite. Añade luego los tomates pelados y picados.
  2. Cuécelos hasta hacer una salsa espesa. Pásala por el pasa puré y sazónala a gusto.
  3. aparte, cuece los canelones con agua, sal y una cucharada de aceite, moviéndolos de vez  en cuando para que no se peguen. Una vez cocidos (unos 20 minutos), escúrrelos y colócalos extendidos sobre un paño.
  4. Mezcla el foiegrás con el tomate y rellena con ello los canelones, enrollándolos.
  5. Colócalos en una fuente de horno engrasada, cúbrelos con una salsa bechamel clarita, salpícalos de queso rallado y unos trocitos de mantequilla.
  6. Gratínalos durante 5 minutos.
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