chipirones en su tinta

Chipirones en su tinta

Los chipirones en su tinta es otra receta clásica de la gastronomía española. Es propia del buen tiempo y muy tradicional en el País Vasco.

Ingredientes

  • 2 docenas de chipirones  limpios,
  • 4 cebollas grandes,
  • 2 tomates,
  • la tinta de los chipirones,
  • aceite,
  • pimienta blanca molida.

Preparación

  1. Sazonar de sal y pimienta los chipirones limpios.
  2. En una cazuela con aceite poner a rehogar la cebolla picada.
  3. Cuando esté hecha, agregar el tomate, los chipirones y la tinta, dejándolo hacer por espacio de 5 minutos aproximadamente.
  4. Realizada esta operación, retirar los chipirones. Pasar la salsa y añadirla a los chipirones dejando hervir todo ello unos cinco minutos.
  5. Servir adornado de pan frito.
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