Los chipirones en su tinta es otra receta clásica de la gastronomía española. Es propia del buen tiempo y muy tradicional en el País Vasco.
Ingredientes
- 2 docenas de chipirones limpios,
- 4 cebollas grandes,
- 2 tomates,
- la tinta de los chipirones,
- aceite,
- pimienta blanca molida.
Preparación
- Sazonar de sal y pimienta los chipirones limpios.
- En una cazuela con aceite poner a rehogar la cebolla picada.
- Cuando esté hecha, agregar el tomate, los chipirones y la tinta, dejándolo hacer por espacio de 5 minutos aproximadamente.
- Realizada esta operación, retirar los chipirones. Pasar la salsa y añadirla a los chipirones dejando hervir todo ello unos cinco minutos.
- Servir adornado de pan frito.
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