Chuletitas de cordero al horno

Las chuletitas de cordero al horno siempre son un plato apetecible. Son muy fáciles de preparar y la carne queda muy tierna y jugosa.

 Ingredientes

• 18 chuletas de cordero (24 si son muy pequeñas),
• 4 cucharadas de aceite de oliva,
• 2 dientes de ajo,
• ½ cucharada de tomillo seco,
• 2 ramas de perejil,
• 1 limón,
• 6 granos de pimienta
• sal.

Preparación

1. Machacas en un mortero el ajo, la pimienta, el perejil, el tomillo y un poco de sal. Añadir el zumo del limón al majado junto con el aceite y mezclar todo bien.
2. Embadurnar las chuletitas por ambos lados con el adobo. Cubrirlas y dejarlas durante una media hora en sitio fresco.
3. Mientras, preparar el horno a 220º y engrasar la bandeja antes de poner las chuletitas.
4. Meterlas al horno y al cabo de 7 minutos darles la vuelta. Ladear el adobo que hubiera quedado. Asar otros 2 minutos.
5. Poner todo en una fuente y servir inmediatamente con alguna guarnición al gusto.