Para las ocasiones especiales no conviene complicarse mucho con la comida. Esta cinta de lomo es fácil, rapidísima de hacer, deliciosa y lucida. Es de esas recetas que conviene tener siempre a mano.
Ingredientes
- 1 kg de cinta de lomo en una pieza,
- 2 cebollas,
- 4 ajos,
- 2 zanahorias,
- 2 hojas de laurel,
- 1 vaso de vino blanco
- Sal y pimienta.
Elaboración
- Se salpimienta el lomo y se sella friéndolo un poco en aceite.
- Se sofríe las cebollas, los ajos y las zanahorias y se muele todo.
- En una olla expres se pone el lomo , el sofrito molido, el vaso de vino y las dos hojas de laurel.
- Se cierra la olla y se deja durante 10 minutos.
- Una vez que la olla ya está sin vapor, se saca el lomo y se envuelve en film transparente.
- Cuando está frío se corta en rodajas.
- Se sirve decorado con su propia salsa.
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