Cinta de lomo rápida

Para las ocasiones especiales no conviene complicarse mucho con la comida. Esta cinta de lomo es fácil, rapidísima de hacer, deliciosa y lucida. Es de esas recetas que conviene tener siempre a mano.

Ingredientes

• 1 kg de cinta de lomo en una pieza,
• 2 cebollas,
• 4 ajos,
• 2 zanahorias,
• 2 hojas de laurel,
• 1 vaso de vino blanco
• Sal y pimienta.

Elaboración

1. Se salpimienta el lomo y se sella friéndolo un poco en aceite.
2. Se sofríe las cebollas, los ajos y las zanahorias y se muele todo.
3. En una olla expres se pone el lomo , el sofrito molido, el vaso de vino y las dos hojas de laurel.
4. Se cierra la olla y se deja durante 10 minutos.
5. Una vez que la olla ya está sin vapor, se saca el lomo y se envuelve en film transparente.
6. Cuando está frío se corta en rodajas.
7. Se sirve decorado con su propia salsa.