Compota de membrillo, menú,

Compota de membrillo

La compota de membrillo es una receta que se hace tradicionalmente en la familia, sólo una vez al año, cuando los membrillos ya están en su punto.

Ingredientes

  • 1 kg de membrillos (4 piezas grandes),
  • 1/2 kg de azúcar,
  • 1 rama grande de canela,
  • 1 trozo de cáscara de un limón,
  • 1 litro de agua.

Elaboración

  1. Se pelan los membrillos y se parten a trozos pequeños quitando cuidadosamente las semillas.
  2. Se colocan en una olla express.
  3. Se le añade el litro de agua (o agua hasta que estén bien cubiertos), el azúcar la cáscara de limón y la rama de canela.
  4. Se cierra la olla y se pone a hervir.
  5. Dejar 20 minutos desde que gira la válvula.
  6. Apagar el fuego y dejar reposar. Abrir cuando ya no tenga presión.
  7. Se sirve frío. Conservar en el frigorífico.
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