Crema de puerros

Crema de puerros

Esta receta de crema de puerros no sólo es fácil y deliciosa sino que, además, es muy purificante para el organismo.

Ingredientes

  • 2 puerros grandes,
  • 1 cebolla gorda,
  • 1 patata mediana,
  • 1 vaso de vino blanco,
  • Un chorrito de aceite,
  • Agua y sal.
  • Trocitos de jamón, pan tostado, o huevo duro (para decorar y acompañar)

Elaboración

  1. En una olla ponemos un chorrito de aceite y echamos la cebolla cortada y los puerros limpios y cortados. Ponemos a freír a fuego no muy fuerte para que no tome color.
  2. Cuando está flojito, añadimos la patata pelada y cortada a lasquitas.
  3. Removemos y esperamos a que se aflojen un poco.
  4. Luego, volcamos el vaso de vino blanco y esperamos a que hierva.
  5. Cubrimos de agua y echamos la sal. Esperamos a que vulva a hervir.
  6. Bajamos de nuevo el fuego y ponemos a cocer las verduras hasta que todo está tierno (aproximadamente unos 20 minutos).
  7. Lo pasamos por la batidora y decoramos con taquitos de jamón, huevo duro o pan frito.
  8. Se sirve caliente.