donuts

Donuts

Los donuts gustan a todos. Son divertidos de hacer, vistosos y soluciona una merienda con niños.

Ingredientes

  • 500 g de harina de trigo (4 tazas),
  • 70 g de azúcar (1/2 taza),
  • 50 g de mantequilla a temperatura ambiente,
  • 25 g de levadura fresca (10 g de levadura seca),
  • 150 ml de leche,
  • 100 ml de agua,
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla,
  • 1 huevo mediano,
  • 4 g de sal
  • Aceite para freír.

Para el glaseado:

  • 125 g de azúcar glas,
  • 3 cucharadas de agua,
  • 1/2 cucharada de zumo de limón,
  • Ralladura de limón (opcional).

Elaboración

  1. Echar la levadura de panadería en el agua y la leche dándole vueltas hasta que se disuelva por completo.
  2. En un recipiente,  echamos la harina, el azúcar y la sal y mezclamos bien.
  3.  Luego, hacemos un hueco en el centro y agregamos el líquido con la levadura disuelta, la mantequilla a temperatura ambiente, la esencia de vainilla y el huevo.
  4. Removemos y amasamos todo bien hasta que nos quede una masa elástica que no se pegue. Si se sigue pegando, echamos un poquito más de harina hasta que veamos que la masa está lisa y suave. Tardaremos unos 10 minutos.
  5. Cuando está, la hacemos una bola y la colocamos en el bol que habremos untado con un poco de aceite. La cubrimos con un paño o un film de plástico, la ponemos en un lugar templado y esperamos a que suba. Debe duplicar o triplicar su tamaño.
  6. Cuando está, ponemos un poco de harina en la mesa de trabajo, sacamos la masa y volvemos a amasarla. La extendemos con el rodillo y la dejamos a un centímetro de espesor.
  7. Hacemos los donuts con ayuda de un molde o de cualquier aro. Los colocamos encima de papel vegetal para que vuelvan a subir. Cubrimos con un paño limpio y las dejamos reposar unas dos horas.
  8. Ponemos aceite en una sartén y calentamos. Corta el papel de horno con los donuts y fríelos con él (así no manipulamos el donuts y no se bajan). No lo pongas a fuego alto, siempre tirando a bajo ya que se doran muy rápido.
  9. Fríelos unos 20 segundos por cada lado. Los colocamos sobre un papel de cocina y dejamos que se enfríen.
  10. Mientras hacemos el glaseado: ponemos el azúcar glass con unas gotas de agua, poco a poco le vamos añadiendo gotas de agua hasta obtener una mezcla espesa, que se pueda manejar con un pincel. Pincelamos de glaseado nuestros donuts y listo.
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