Menú, ensalada Triana

Ensalada Triana

La ensalada Triana es ensalada por definición, típica de todas las mesas del sur de España; la más fresca y recurrente, apropiada para el almuerzo o la cena. Viene bien con cualquier cosa.

Ingredientes

  • 2 lechugas,
  • 2 cebollas,
  • 4 tomates fuertes,
  • 4 huevos,
  • Aceitunas,
  • Aceite de oliva virgen extra,
  • Vinagre y sal.

Preparación

  1. Limpiar las lechugas y dejar solo las hojas tiernas. Lavarlas con agua fría.
  2. Cortar en trozos las hojas de lechuga y dejarlas en remojo.
  3. Pelar las cebollas y cortarlas en aros. Lavar los tomates y cortarlos en rodajas.
  4. Cocer los huevos y dejarlos enfriar. Una vez fríos, pelarlos y cortarlos en rodajas.
  5. Escurrir la lechuga, distribuirla en una fuente; poner encima el tomate, lar rodajas de huevo duro, la cebolla y aliñar con el aceite vinagre y sal.
  6. Adornar con algunas aceitunas y servir.
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