El estofado de ternera es la receta tradicional de preparar la carne de vacuno. Todas las abuelas le dan su toque personal. Es el modo popular de guisar la carne.
Ingredientes
- 1 kg de carne de ternera,
- 1 cucharadita de café en polvo,
- 100 gr de mantequilla,
- 12 cebollitas,
- 1 diente de ajo,
- 1 cucharada de harina,
- 2 vasos de vino tinto,
- 1 vaso y ½ de agua,
- Mejorana u orégano,
- Sal y pimienta.
Preparación
- Corta la carne en dador y sazónala de sal y pimienta.
- Acerca la cazuela al fuego con la mantequilla y dora la carne. Añade el ajo partido y las cebollitas enteras. Rehógalo bien y espolvorea con harina.
- Disuelve la cucharadita de café en el vaso y ½ de agua y agrégalo a la carne. Sazona con mejorana (u orégano) y rectifica de sal.
- Déjalo cocer a fuego medio durante 30 minutos.
- Vierte el vino y prosigue la cocción otros 30 minutos más.
- Sírvelo muy caliente.
[themoneytizer id=»38993-28″]
0 comentarios en «Estofado de ternera»Añade el tuyo →