flan de huevo

Flan de huevo 

El flan de huevo era el postre casero estrella de la abuela Joaquina. Le salía espectacular y a nosotros nos encantaba. Esta es la receta familiar.

Ingredientes

  • 4 huevos medio litro de leche
  • 200 gr de azúcar,
  • Vainilla,
  • unas gotas de limón.

Preparación

  1. Pon en un recipiente 50 gr de azúcar y unas gotas de limón y acercarlo al fuego para confeccionar el almíbar a punto de caramelo. Recubre con el azúcar quemado el molde del flan y déjalo enfriar.
  2. Hierve la leche con la vainilla. Mezcla en un recipiente los huevos con el resto del azúcar. Bate y agrega poco a poco la leche caliente en forma de chorrito sobre los huevos removiendo cuidadosamente (pero sin batir).
  3. Vierte esta preparación sobre el molde acaramelado. Colócalo en una fuente honda con unos dedos de agua, suficiente para alcanzar la mitad de las paredes del molde (¡ojo, que el agua no suba mucho porque si no se entrará en el flan al hervir).
  4. Hornear al baño maría durante 40 minutos. Retíralo de la fuente y déjalo enfriar.
  5. Cúbrelo con papel de aluminio y ponlo en el frigorífico.
  6. Se toma frío.
[themoneytizer id=»38993-28″]

 

0 comentarios en «Flan de huevo »Añade el tuyo →

Deja una respuesta

error: