Habas con jamón

Este plato es muy rica nutricionalmente, nos aportan dosis significativas de fibra, vitaminas y minerales.

Ingredientes

• 5 kg de habas muy tiernas,
• 150 gr de jamón serrano,
• 1 cebolla,
• 2 dientes de ajo,
• aceite,
• sal.

Preparación

1. Separar las habas de las vainas. Limpiar.
2. En una cazuela con aceite, rehogar el jamón cortado en trozos pequeños. Después, retirar el jamón de la cazuela.
3. En la misma cazuela, agregar la cebolla pelada y picada, los ajos en trozos y las habas.
4. Cocer a fuego lento hasta que estén tiernas (30 minutos aproximadamente).
5. Casi al final de la cocción añadir la sal y los trocitos de jamón rehogados.
6. Servir caliente.