huevos poché

Huevos poché

Los huevos poché o huevos escalfados son una forma poco habitual de tomar los huevos porque hay que prepararlos con mimo. Por eso, a la que le salían perfectos es a la bisabuela Mercedes. Una recta sencilla que es un manjar.

Ingredientes

  • 6 huevos grandes,
  • 6 rebanadas de pan de molde,
  • Vinagre, agua y sal,
  • salsa bechamel,
  • queso rallado.

Preparación

  1. Poner al fuego una sartén con agua hasta la mitad y un chorrito de vinagre. Mientras se calienta el agua cascar los huevos uno a uno en un cuenco.
  2. Cuando el agua comienza a hervir, ir echando los huevos de uno en uno. Deben cocer de 3 a 4 minutos; lo iremos sacando y poniendo primero en un papel absorbente para después dejarlo encima de la semana de pan, que ya estarán un poco tostadas.
  3. Cuando ya estén todos los huevos escalfados y puestos en las rebanadas de pan, los iremos cubriendo con la salsa bechamel y por encima le pondremos queso rallado.
  4. Los pondremos a gratinar en el horno durante unos minutos.

 

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