lasaña

Lasaña

La lasaña es de esas recetas que gustan a todos, que piensas que va a durar para por la noche, pero siempre hay quien se la ha terminado antes que tú. Cada lasaña casera es distinta. El truco está en el relleno.

Ingredientes

  • Una cajita de lasaña,
  • 500 gramos de relleno a base de carne a su gusto,
  • sal,
  • mozzarella (o queso fresco),
  • mantequilla,
  • queso parmesano.

Preparación

  1. Poner a hervir unos 4 litros de agua. Cuando esté en plena ebullición echar una cucharadita rasa de sal y, a continuación, las placas de lasaña: una a una, espaciadas, procurando que el agua no deje de hervir.
  2. En el momento en que esté cocida, en su punto (al dente), enfríala, en la misma olla, bajo el grifo.
  3. A continuación, retirar las placas con ayuda de una espumadera y extenderlas sobre un paño, para que escurran.
  4. Untar una fuente de horno con mantequilla, colocando en el fondo de la misma una primera hilera de lasaña y, por encima, una capa de relleno. Añadir unos pedacitos de mozarella o unos copitos de mantequilla. Colocar otra hilera de lasaña, cubriendo con otra capa de relleno y mozarella. Alternar lasaña y rellenos hasta formar cuatro o cinco capas superpuestas. Sobre la última de relleno espolvorear parmesano rallado muy fino y añadir copitos de mantequilla por toda la superficie.
  5. Meter la fuente en el horno, a temperatura media, y retirar cuando esté dorada.
  6. Servir en la misma fuente, o en platos individuales. Acompañar con queso rallado aparte.
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