La mayonesa es una salsa básica por eso aquí te cuento cómo se hace.
Ingredientes
- 2 yemas de huevo grandes o un huevo entero,
- ½ cucharadita de sal,
- 1 cucharada de vinagre o limón,
- ¼ litro de aceite de oliva o girasol según para qué,
- ½ cucharadita de mostaza.
Preparación
- Bate las yemas (o el huevo) unos 2 minutos. Añade la mostaza, la sal y el vinagre o limón y bate de nuevo durante otro minuto.
- Agrega el aceite poco a poco sin dejar de batir.
- Cuando la mezcla ha espesado, se ha superado el peligro de que se corte.
- Rectificar de sal.
Nota: Si la mayonesa te espesase demasiado, puedes aclararla con un poco de agua, o de zumo de limón, o vinagre.
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