Melva con patatas en gajos

La melva es un pescado azul muy saludable y nutritivo de la familia de la caballa, el atún o el bonito, que se consume mucho en Andalucía.

Ingredientes

• 1 melva a taquitos (pediremos al pescadero que nos la prepare),
• 1 cebolla grande,
• 5 patatas pequeñas
• 1 hoja de laurel
• 1/2 vaso de cerveza
• Sal y pimienta.

Preparación

1. En una sartén con aceite ponemos a freír la cebolla pelada y picada.
2. Limpiamos las patatas (que no se pelan) y las cortamos a gajos. Ponemos a calentar abundante aceite y freírlas
3. Cuando la cebolla está a medio sofreír, le echamos la melva a taquitos y le damos unas vueltas para que se rehoguen por todos lados.
4. Añadimos la cerveza al pescado y lo dejamos hacer unos 10 minutos a fuego medio
5. Mientras, vamos friendo las patatas mientras se hace la melva.
6. Se sirve inmediatamente.
7. Opcionalmente, se puede acompañar también de remolacha u otra ensalada además de las patatas.