La melva es un pescado azul muy saludable y nutritivo de la familia de la caballa, el atún o el bonito, que se consume mucho en Andalucía.
Ingredientes
- 1 melva a taquitos (pediremos al pescadero que nos la prepare),
- 1 cebolla grande,
- 5 patatas pequeñas
- 1 hoja de laurel
- 1/2 vaso de cerveza
- Sal y pimienta.
Preparación
- En una sartén con aceite ponemos a freír la cebolla pelada y picada.
- Limpiamos las patatas (que no se pelan) y las cortamos a gajos. Ponemos a calentar abundante aceite y freírlas
- Cuando la cebolla está a medio sofreír, le echamos la melva a taquitos y le damos unas vueltas para que se rehoguen por todos lados.
- Añadimos la cerveza al pescado y lo dejamos hacer unos 10 minutos a fuego medio
- Mientras, vamos friendo las patatas mientras se hace la melva.
- Se sirve inmediatamente.
- Opcionalmente, se puede acompañar también de remolacha u otra ensalada además de las patatas.
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