Pan casero

Saber hacer pan casero nunca está de más. Aquí os dejo la receta. Simple, fácil y socorrido. Que nunca se sabe lo que vamos a necesitar.

Ingredientes

• 500 gr de harina (normal, para todo),
• 360 ml de agua (templada pero no caliente),
• 40 gr de levadura fresca o un sobre se levadura para panadería
• 1/2 cucharadita de azúcar,
• 1 cucharadita de sal.

Elaboración

1. Desleír la levadura fresca en el agua templadita.
2. En un bol grande colocar la harina, la sal y el azúcar. Añadir el líquido.
3. Remover con una espátula de madera hasta que todo esté ligado.
4. Reservar en ese bol toda la noche (entre 8-12 horas) cubierto con papel de aluminio y un paño para que suba.
5. Pasado ese tiempo, espolvorear con bastante harina en la mesa de trabajo y volcar la masa ayudándonos de la espátula. Con las manos enharinadas estirar la masa y doblarla sobre sí misma unas pocas de veces. Luego, darle forma de bola y colocar sobre una bandeja de horno cubierta con papel de cocina.
6. Hacerle unas incisiones a la masa antes de meterla en el horno para que se abra por ahí al cocerse.
7. Meter en el horno durante 30 minutos a temperatura 200 º, con calor por arriba y abajo.
8. Sacar y dejar enfriar en una rejilla unos 15 minutos antes de consumir.