pechugas villeroi, Menú

Pechuga villeroi

Las pechugas villeroi son un plato contundente, que llena mucho. Muy apreciadas por todos los comensales, especialmente los niños.

Ingredientes

  • 6 pechugas,
  • 1 bote de leche evaporada,
  • 50 gr de mantequilla,
  • 3 cucharadas colmadas de harina,
  • 1 huevo,
  • aceite para freír,
  • pan rallado,
  • nuez moscada,
  • sal y pimienta.

Preparación

  1. Deshuesa las pechugas, ásalas y deja que se enfríen.
  2. Confecciona una bechamel con la leche evaporada mezclada con igual cantidad de agua, la harina y la mantequilla; sazona con nuez moscada, sal y pimienta.
  3. Baña las pechugas con la bechamel aún caliente y ponlas a enfriar en una rejilla. Aguarda hasta que se cuaje.
  4. Ya frías, enharínalas un poco y pasarlas después por huevo batido y pan rallado.
  5. Fríelas en abundante aceite caliente hasta que se doren.
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