Las pechugas villeroi son un plato contundente, que llena mucho. Muy apreciadas por todos los comensales, especialmente los niños.
Ingredientes
- 6 pechugas,
- 1 bote de leche evaporada,
- 50 gr de mantequilla,
- 3 cucharadas colmadas de harina,
- 1 huevo,
- aceite para freír,
- pan rallado,
- nuez moscada,
- sal y pimienta.
Preparación
- Deshuesa las pechugas, ásalas y deja que se enfríen.
- Confecciona una bechamel con la leche evaporada mezclada con igual cantidad de agua, la harina y la mantequilla; sazona con nuez moscada, sal y pimienta.
- Baña las pechugas con la bechamel aún caliente y ponlas a enfriar en una rejilla. Aguarda hasta que se cuaje.
- Ya frías, enharínalas un poco y pasarlas después por huevo batido y pan rallado.
- Fríelas en abundante aceite caliente hasta que se doren.
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