Para las comidas de esos días destacados, no hay necesidad de complicarse demasiado. Esta receta con pechugas de pollo es facilísima y muy lucida para esos almuerzos o cenas de días especiales.
Ingredientes
- 1 kg de filetes de pechuga de pollo no muy finos
- 3 cebollas grandes
- 3 ajos gordos
- 2 huevos duros
- 1 paquete de lonchas de queso para fundir
- Perejil picado
- 1 vaso de vino blanco
- Sal, pimienta blanca
Elaboración
- Se separan y extienden las pechugas. Se les coloca la loncha de queso para fundir.
- Se cortan 2 cebollas a tiras y se ponen a freír.
- Se pica la otra cebolla, los ajos, los huevos duros y el perejil todo muy pequeñito.
- Se coloca una porción de cada ingrediente sobre cada pechuga ya con el queso.
- Se apartan la cebollas ya fritas de la sartén. Se colocan sobre una fuente de hornear con algo de ese mismo aceite.
- Se van doblando las pechugas con ese relleno sobre si mismas y se colocan encima de las cebollas en la fuente de hornear.
- Se les echa la sal, pimienta blanca y el vaso de vino blanco.
- Se mete al horno, previamente calentado, unos 20 minutos hasta que están doradas las pechugas.
- Se les da la vuelta y se meten otros 10 minutos.
¡Y listo para comer!
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Una receta muy lucida y nada complicada.
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