pudin de mermelada

Pudin de mermelada

El pudin es un magnífica forma de aprovechar el pan duro. Éste de mermelada lo degustaremos como postre.

Ingredientes

  • 400 gr de pan duro,
  • ¾ litros de leche,
  • 150 gr de azúcar,
  • 1 tarro de mermelada (melocotón, fresa, ciruela),
  • 1 copa de coñac,
  • 3 huevos,
  • la piel rallada de un limón y la de una naranja.

Preparación

  1. Poner en un cuento el pan troceado.
  2. Echarle la leche, el azúcar, los huevos batidos el coñac, la mermelada, y las ralladuras del limón y la naranja.
  3. Dejar en remojo durante 2 horas; mover de vez en cuando, para que se mezcle bien.
  4. Haremos el caramelo en el molde con agua y el azúcar y dejaremos enfriar antes de echar la mezcla.
  5. Poner el molde al baño maría durante 15 minutos a 220º y pasado este tiempo lo bajaremos a 180º y lo tendremos 45 minutos más.
  6. Dejar enfriar antes de desmoldar. Ponerlo en una fuente y servir frío.
[themoneytizer id=»38993-28″]

 

0 comentarios en «Pudin de mermelada»Añade el tuyo →

Deja una respuesta

error: