sopa de arroz con mayonesa

Sopa de arroz con mayonesa

Esta receta de sopa de arroz con mayonesa la he rescatado de una libreta antigua. Recuerdo haberla probado y estaba buena, pero no era de las habituales de mi madre.*

Ingredientes

  • ¼ kg de arroz, o un puñado por persona,
  • 1 litro de agua,
  • 1 bol de mayonesa,
  • sal y limón.

Preparación

  1. Poner a cocer el arroz con agua y sal está a. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco.
  2. Enseguida se le va añadiendo la mayonesa poco a poco y sin dejar de mover para que se deslíe bien y no se corte.
  3. Una vez conseguida la sopa,se le añade zumo de limón y se rectifica de sal.
  4. Servir enseguida. No debe calentarse.

* Supongo que no era de las preferidas de mi padre, por eso mi madre la hacía poco.

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