sopa de picadillo

Sopa de picadillo

La sopa de picadillo es otra receta andaluza de las de toda la vida.

Ingredientes

  • ¼ kg de pollo,
  • 150 gr de aguja de vaca,
  • 1 puerro,
  • 1 cebolla,
  • 1 zanahoria,
  • 2 huevos,
  • Un puñado de garbanzos,
  • 150 gr de jamón curado a trocitos,
  • Sal y hierbabuena.

Preparación

  1. Los garbanzos tenerlos en remojo desde la víspera.
  2. Limpia el pollo; quita las raíces y las hojas muy verdes del puerro; raspa o pela la zanahoria y córtala por la mitad; pela y trocea la cebolla.
  3. Pon todos esos ingredientes en una olla amplia. Añade 2 litros de agua fría y llévalo a ebullición. En cuanto empiece a hervir, despuma la superficie y sazónalo con sal.
  4. Déjalo cocer a fuego suave durante 15 minutos. Ve cociendo los huevos.
  5. Cuando ya está, pica los huevos duros y el jamón a taquitos.
  6. Cuela el caldo y ponlo a hervir 5 minutos con una rama de hierbabuena.
  7. Repartir en los platos un poco de garbanzos, de huevos duro y de jamón. Echarle el caldo. Servir caliente.
[themoneytizer id=»38993-28″]

 

 

0 comentarios en «Sopa de picadillo»Añade el tuyo →

Deja una respuesta

error: