espagueti carbonara

Spaguetti carbonara

Estos espaguetis a la carbonara son probablemente una de las recetas de pasta más conocidas. Que por cierto, no lleva nata.

Ingredientes

  • 500 gr de spaguetti,
  • 200 gr de bacon,
  • 50 gr de mantequilla,
  • 3 huevos,
  • 50 gr de queso parmesano rallado,
  • Sal y pimienta negra en grano.

Preparación

  1. Poner la pasta a cocer en abundante agua hirviendo ligeramente salada, removiendo de vez en cuando durante la cocción. Mientras, batir los huevos con un poco de sal, una pizca de pimienta, y dos cucharadas de queso rallado. Reservar.
  2. En una cazuela, sofreír con la mantequilla el bacon cortado en tiras finas, removiendo para que se doren por igual. Retirar del fuego y reservar.
  3. Cuando la pasta esté cocida en su punto, escurrirla (no demasiado), verterla de nuevo en la olla de la cocción y ponerla a fuego suave. Echar por encima de la pasta el batido de huevo y mezclar seguidamente para que se distribuya uniformemente antes de cuajar.
  4. Añadir el bacon y mezclar de nuevo.
  5. Retirar del fuego, verter la pasta en una fuente y espolvorear por encima con la pimienta negra recién molida y el queso rallado.
  6. Servir en la mesa seguidamente.
[themoneytizer id=»38993-28″]

 

0 comentarios en «Spaguetti carbonara»Añade el tuyo →

Deja una respuesta

error: