Tarta de queso

La tarta de queso no sólo es deliciosa, sino que además es uno de los postres más recurrentes y valorados.

Ingredientes

• ½ kg de queso fresco,
• 3 huevos,
• 10 cucharadas de azúcar,
• 1 copita de ron,
• 50 gr de pasas,
• 1 cucharadita de maicena,
• ½ vaso de leche,
• Margarina para engrasar.

Preparación

1. En un molde redondo no muy alto, forrado con papel de aluminio, unta el fondo y los bordes con la margarina fundida.
2. Pon a remojar las pasas en el ron durante unos minutos; bate en un cuenco el queso con el azúcar, la maicena y los huevos. Agrega la leche y mezcla cuidadosamente.
3. Vierte en el molde. Mételo en el horno a temperatura media durante unos 15 minutos. Mientras, escurre las pasas del jugo de la maceración.
4. Saca el pastel del horno sin aguardar a que cuaje, reparte las pasas por la superficie. Pon de nuevo en el horno otros 15 minutos.
5. Se sirve frío.