tocino de cielo

Tocino de cielo

El tocino de cielo es un postre delicioso muy adecuado para los muy golosos. Esta es la receta de la bisabuela Pepa (que era especialmente aficionada a los dulces).

Ingredientes

  • 3 huevos enteros y 13 yemas más,
  • ½ litro de agua mineral,
  • ½ kilo de azúcar y otras 4 cucharadas para el caramelo,
  • nata montada para decoración.

Preparación

  1. Tuesta al calor 4 cucharadas de azúcar en el fondo de un molde metálico y cuando estén a punto de caramelo, remueve para que se reparta por toda la superficie.
  2. Prepara un almíbar en un caso. Hierve el agua mineral con medio kilo de azúcar y deja al fuego hasta conseguir que alcance el punto de hebra (se formará un hilo elástico). Bate en un cuento aparte las yemas de huevo con los huevos enteros; incorpora el almíbar ya preparado a través de un colador. Procura que no esté muy caliente.
  3. Vuelta a la mezcla en el molde preparado previamente caramelizada. Tapa y entra al horno caliente a 200 grados, durante tres cuartos de hora.
  4. Decóralo con nata montada.
[themoneytizer id=»38993-28″]

 

0 comentarios en «Tocino de cielo»Añade el tuyo →

Deja una respuesta

error: