truchas con jamón

Truchas con jamón

Las truchas con jamón son un plato muy nutritivo y sabroso. Además es muy asequible y fácil de hacer. Es para principiantes. Siempre queda bien.

Ingredientes

  • 6 truchas,
  • 3 lonchas de jamón, o bacon.
  • 40 gr de harina,
  • pimienta,
  • perejil,
  • aceite para freír,
  • sal.

Preparación

  1. Limpia cuidadosamente las truchas, retira los interiores y lávalas.
  2. A través del corte longitudinal del vientre, introduce media loncha de jamón y sazona con sal y pimienta.
  3. Vuelca a la harina en un plato, pasa las truchas una a una y sacúdelas para que suelten el exceso de harina.
  4. Calienta aceite en una sartén y fríe las truchas por las dos caras. El tiempo de fritura depende del grosor de los pescados. Procura, en todo caso, que resulten bien hechas también en el interior. Nada hay tan desagradable como un pescado a medio cocer.
  5. Retira las truchas de la sartén y escúrrelas sobre un papel absorbente.
  6. Sírvelas muy calientes espolvoreadas de perejil picado previamente lavado.

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