Trufas con nata

Otro postre delicioso para los chocolateros, son las trufas con nata. Fáciles de hacer y buenísimas de comer.

Ingredientes

• 3 yemas de huevo,
• 1 tableta de chocolate fondant,
• 200 gr de nata,
• 100 gr de mantequilla,
• 5 cucharadas de azúcar,
• fideos de chocolate o coco rallado para el adorno.

Preparación

1. Trocear chocolate y ponlo en un cazo junto con el azúcar y la mantequilla.
2. En un recipiente de baño maría o en un cacito puesto sobre otro que contenga 2 centímetros de agua, calienta el chocolate hasta que se derrita, remueve para mezclar bien.
3. Separa del fuego, añade las yemas y después la nata; mezcla bien y mételo en la nevera para que se endurezca.
4. Al cabo de 30 minutos aproximadamente, saca del frío y, con dos cucharaditas forma pequeñas bolas que rebozarás en los fideos de chocolate.
5. Ponlas en moldecitos de papel y sírvelas muy frías.