Este entrante con champiñones es muy lucido y sencillo. Y se sale de lo habitual.
Ingredientes
- 650 gr de champiñones,
- 75 gr de mantequilla,
- 125 ml de leche (medio vaso),
- 4 huevos,
- 12 rebanadas de pan de molde
- sal.
Preparación
- Se lavan bien los champiñones para eliminar la arena y las piedrecitas.
- Una vez estén bien limpios se cortan a láminas y se cuecen una sartén con unos gramos de mantequilla hasta que se ablanden. Escurrir y reservar.
- En un bol grande se baten los huevos hasta que queden espumosos. Se le agrega la leche utilizando una cuchara de madera.
- Calienta la mezcla al baño maría. Cuando esté caliente, se sazona y se añaden los champiñones. Se remueve hasta que cuajen con el huevo.
- Se corta el pan de molde a triángulos quitándoles la corteza. Úntalos de mantequilla y tuéstalos ligeramente en el horno.
- Una vez tostados, se untan con una cucharada de la mezcla de huevo con champiñones.
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