Esta receta de crema de puerros no sólo es fácil y deliciosa sino que, además, es muy purificante para el organismo.
Ingredientes
- 2 puerros grandes,
- 1 cebolla gorda,
- 1 patata mediana,
- 1 vaso de vino blanco,
- Un chorrito de aceite,
- Agua y sal.
- Trocitos de jamón, pan tostado, o huevo duro (para decorar y acompañar)
Elaboración
- En una olla ponemos un chorrito de aceite y echamos la cebolla cortada y los puerros limpios y cortados. Ponemos a freír a fuego no muy fuerte para que no tome color.
- Cuando está flojito, añadimos la patata pelada y cortada a lasquitas.
- Removemos y esperamos a que se aflojen un poco.
- Luego, volcamos el vaso de vino blanco y esperamos a que hierva.
- Cubrimos de agua y echamos la sal. Esperamos a que vulva a hervir.
- Bajamos de nuevo el fuego y ponemos a cocer las verduras hasta que todo está tierno (aproximadamente unos 20 minutos).
- Lo pasamos por la batidora y decoramos con taquitos de jamón, huevo duro o pan frito.
- Se sirve caliente.