Las empanadillas son muy socorridas. Se toman en el almuerzo, en la cena, o si se va de picnic.
Ingredientes
- 24 obleas para empanadillas,
- 200 gr de atún en aceite,
- 200 gr de aceitunas sevillanas deshuesadas,
- 4 cucharadas de puré de tomate,
- 1 huevo,
- aceite de oliva.
Preparación
- Cocer el huevo y una vez frío pelarlo y trocearlo.
- Trocear el atún y mezclarlo con el huevo. Añadir el puré de tomate.
- Distribuir el relleno entre la pasta y agregar 3 ó 4 aceitunas por oblea.
- Cerrar las empanadillas apretando bien los bordes con ayuda de un tenedor.
- Freír las empanadillas en un perol con abundante aceite de oliva caliente.
- Poner sobre papel absorbente para que escurra bien el aceite. Se sirven calientes o frías.
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