La ensalada Triana es ensalada por definición, típica de todas las mesas del sur de España; la más fresca y recurrente, apropiada para el almuerzo o la cena. Viene bien con cualquier cosa.
Ingredientes
- 2 lechugas,
- 2 cebollas,
- 4 tomates fuertes,
- 4 huevos,
- Aceitunas,
- Aceite de oliva virgen extra,
- Vinagre y sal.
Preparación
- Limpiar las lechugas y dejar solo las hojas tiernas. Lavarlas con agua fría.
- Cortar en trozos las hojas de lechuga y dejarlas en remojo.
- Pelar las cebollas y cortarlas en aros. Lavar los tomates y cortarlos en rodajas.
- Cocer los huevos y dejarlos enfriar. Una vez fríos, pelarlos y cortarlos en rodajas.
- Escurrir la lechuga, distribuirla en una fuente; poner encima el tomate, lar rodajas de huevo duro, la cebolla y aliñar con el aceite vinagre y sal.
- Adornar con algunas aceitunas y servir.
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