Los bollitos de leche están riquísimos para el desayuno o la merienda. No son nada difíciles de hacer y sobre todo, a los niños les encanta.
Ingredientes
Para 8 ó 10 bollitos:
- 3/4 taza (180 ml) de leche tibia,
- 1 Sobre de levadura seca (o 12 gramos de levadura fresca),
- 100 gr de azúcar,
- 1/4 taza (60 ml) de mantequilla derretida.
- 2 huevo,
- 500 gr de harina,
- 1 cucharadita de sal.
Para decorar
- 1 huevo batido,
- 2 cucharadas de azúcar,
- 1 cucharadita de anís
Elaboración
- Echamos la leche en un bol. Disolvemos ahí la levadura. Añadimos el azúcar y mezclamos.
- Echamos un par de cucharadas de harina y mezclamos bien eliminando los posibles grumos. Y dejamos reposar unos 10 minutos.
- Pasado ese tiempo, añadimos la mantequilla derretida y los huevos ligeramente batido. Removemos todo.
- Mezclamos la sal con la harina. Y vamos integrando la harina poco a poco a la mezcla hasta que se hace una bola.
- En una superficie limpia y seca, espolvoreamos harina y amasamos (unos 10 minutos) hasta que la masa se estira pero no se rompe. (Se amasa con la parte baja de las manos envolviendo la masa sobre si misma).
- Colocamos la masa hecha una bola en el bol y la pintamos de aceite. La dejamos reposar cubierta con un film de plástico o con un paño hasta que doble su tamaño. (Aproximadamente 1 hora).
- Precalienta el horno a 180º C.
- Volver a amasarla 1 ó 2 minutos más para quitarle el aire.
- Cortar la masa en 8 porciones iguales. Hacer los bollos. Colocarlos en la placa de horno cubierta con papel de hornear.
- Barnizarlos con aceite y volver a dejarlos reposar hasta que doblen su tamaño (unos 30 minutos).
- Hacerles un corte superior y añadir un poco de azúcar remojado con agua y anís. Barnizarlos con huevo batido.
- Hornéalos a 180º C durante unos 15 minutos hasta que están dorados.
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